青菜烧百叶汤做法

百叶青菜汤的做法如下：

方法一

准备食材

百叶适量

青菜适量

料酒适量

生抽适量

鸡精适量

蚝油适量

盐适量

白胡椒粉适量

生粉适量

清水适量

姜蒜末适量

瘦肉末适量

青红椒适量

制作步骤

将百叶切成适当大小的块，青菜切段，青红椒切丝备用。

烧一锅水，加入少许盐和食用油，将百叶焯水煮熟捞出备用。

锅中放入少许油，烧热后放入姜蒜末炒香，再加入瘦肉末炒熟。

加入适量的料酒炒匀，再加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉调味炒匀。

锅中加入适量的清水，煮沸后将百叶放入煮5分钟，再加入青菜和青红椒煮1分钟。

最后加入鸡精调味，用生粉勾芡，煮沸即可。

方法二

准备食材

小青菜200g

开洋适量

厚百叶200g

盐适量

高汤或清水200ml

葱适量

鸡精适量

制作步骤

开洋洗净用水浸泡5-6分钟备用，葱切末。

厚百叶切成斜刀片。

青菜洗净，沥干水。

热锅冷油，将开洋沥干水分下锅煸香再放入葱花炸香，泡开洋的水不要倒掉，一会烧菜加水时一起加进去。

下青菜炒软。

放入百叶加清水200ml有高汤更好。

煮开，盐、鸡精调味即可。

喜欢吃香油的还可以淋点香油。

方法三

准备食材

百叶100克

鸡蛋2个

清汤500毫升

青葱适量

盐适量

食用油适量

制作步骤

将百叶放入开水中焯水，捞出后切成细丝备用。

打入鸡蛋，搅拌均匀。

热锅加入适量的食用油，将鸡蛋倒入锅中，炒散成蛋花。

加入清汤，并将百叶丝加入汤中煮沸。

用小火煮数分钟，让汤味更浓郁。

加入适量的盐调味。

撒上一些切碎的青葱作为装饰，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。