瓜肉汤做法

1. 冬瓜瘦肉汤

食材：

冬瓜：500克

瘦肉：200克

姜片：适量

盐：适量

清水：约1000毫升

步骤：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状；瘦肉切成薄片或小块备用。

2. 将瘦肉放入沸水中焯烫一下，去除血水和腥味，捞出沥干水分。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片和焯烫好的瘦肉，大火烧开后转小火慢炖约20分钟。

4. 将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮约15分钟，直至冬瓜变软透明。

5. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可出锅装盘。

2. 冬瓜肉片汤

食材：

冬瓜：约500克

猪里脊肉：150克

姜片：几片

葱花：少许

清水：约1000毫升

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成约2厘米见方的块状；猪里脊肉洗净，切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制。