鱼香肉丝的做法炒豆芽

鱼香肉丝的做法如下：

里脊肉或猪肉200克

豆芽300克

青红椒各半个

葱1根

蒜3瓣

姜1小块

食用油适量

料酒1勺

生抽2勺

老抽1勺

淀粉1勺

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

郫县豆瓣酱1勺（可选）

将肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和胡椒粉，抓匀后腌制10分钟。

起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱、蒜和青红椒丝，炒出香味。

加入豆芽，快速翻炒至变软。