鸡烧烤做法

橄榄油烤鸡

材料：整鸡一只（约1.5kg）、橄榄油、盐和胡椒粉、喜欢的香料（如迷迭香、百里香）、柠檬一颗。

步骤：

1. 将整鸡洗净、擦干，放在大碗里。

2. 倒入橄榄油，撒上盐和胡椒，加入香料，充分涂抹均匀。

3. 在鸡肚子里塞入切好的柠檬片。

4. 预热烤箱至180°C，将鸡放入烤约1.5小时，直到金黄酥脆。

5. 出炉后静置10分钟，切块享用。

烤鸡肉串

材料：鸡腿肉、味增、老抽、生抽、白糖、大蒜、食用油、辣椒粉、小葱、料酒、孜然粉、芝麻。

步骤：

1. 准备好所有食材，鸡腿肉剔骨切小块，放入腌料中搅拌均匀，腌制至少4小时，最好过夜。

2. 烤盘铺锡纸，烤架放入烤盘，鸡肉串起，竹签先热水浸泡消毒后沥干。