肺头汤做法

南北杏猪肺汤

食材：南北杏100克、猪腱600克、猪肺1个、白菜400克、陈皮（浸软，刮瓤）1片、姜适量、绍兴酒适量、清水适量。

做法

1. 猪肺以姜及绍兴酒汆水，下白镬煸干，备用。

2. 猪腱洗净，以姜及绍兴酒汆水，沥干备用。

3. 南北杏洗净，加入清水磨成杏汁，备用。

4. 陈皮、猪肺、猪腱放入沸水内，以大火煮滚5分钟。

5. 加入白菜、杏汁，煮滚后用盐调味即成。

猪肺头汤

食材：猪肺头1个、梨子干1块、海底椰适量、无花果适量、南杏仁适量、干百合适量、盐适量。

做法

1. 准备材料。

2. 药材下水泡洗。

3. 猪肺头一切为二洗净。