惠东咸钵仔糕做法
惠东咸钵仔糕的做法如下：
材料准备
粘米粉100克
凉水75克（用于揉面）
凉水75克（用于稀释粉团）
白糖或红糖40克
水150克（用于煮糖）
适量的红豆
制作过程
将75克水与米粉混合揉成团，继续揉5分钟，确保粉团Q弹。
将剩下的150克水与糖一起放入小锅中，加热至沸腾，糖融化后关火，马上将沸水倒入米糊中，边倒边快速搅拌米糊，以防米糊结块。
钵仔糕碟子摆盘后放入凉水锅中，盖盖子隔水烧开。水开后，碟子不用离锅，将拌好的米糊再次搅拌一下然后倒入碟子中，8分满即可。
盖盖子大火蒸20分钟后关火，打开盖子排气，放凉后即可食用。吃不完的钵仔糕可以盖起来放冰箱，需要吃时拿出来放到室温即可。
馅料选择
可以选择红豆、虾仁、肉末、香菇等食材调配成咸馅。