猪肚牛肚火锅做法

猪肚牛肚火锅的做法如下：

牛肚火锅

食材准备：

1. 牛肚500克，切成薄片备用。

2. 牛肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 香菜、青蒜、豆皮、蘑菇、莴笋等食材洗净切片。

4. 姜片、葱段、料酒、牛骨汤或鸡骨汤。

5. 卤牛肚，切成薄条备用。

6. 千张洗净切好备用。

7. 姜蒜、红辣椒、桂皮、花椒洗净切好备用。

8. 食用油、豆瓣酱、鸡精、盐。

烹饪步骤：

1. 将处理好的牛肚片和腌制好的牛肉片依次放入火锅中。

2. 慢慢加入牛骨汤或鸡骨汤，继续熬制，使汤底更加鲜美。

3. 在锅中加入适量油，放入花椒、姜蒜桂皮和干辣椒，炒出香味。

4. 加入适量豆瓣酱，炒出香味后加入适量水。

5. 加入切好的牛肚和千张，稍煮一会，让它们入味。