瓠子炖排骨做法

方法一

准备食材

排骨500克

瓠子300克

生姜3片

小葱2根（可略）

步骤

排骨洗净后用开水去血沫捞起。

生姜切片，小葱弄小段备用。

热锅冷油下蒜头生姜爆香，放入排骨倒料酒煎至两面金黄，加热水小火慢炖40分钟。

瓠子放入汤内，加盐调味，大火15分钟放少许鸡精撒葱花完工。

方法二

准备食材

排骨500克

瓠子300克

生姜几片

料酒适量

盐、糖、生抽适量

步骤

排骨清洗干净，冷水下锅焯出血水。

高压锅装适量的冷水，将焯好的排骨再次冲洗后放入高压锅中，丢几片生姜，盖上盖子煮，高压锅上汽后2分钟就可以关火了，等待自动泄压。

在等待高压锅泄压的过程中，把瓠子清洗干净，削去外皮，切成小块备用。

取一大碗，倒入适量的生抽，加一勺白糖，搅拌均匀备用。

高压锅泄压后，开盖，用筷子将排骨夹到碗中，上下翻拌，让排骨均匀上色后腌制30分钟。

将瓠子倒入高压锅中，盖上盖子，不上压，中火煮5分钟后瓠子就熟了，加一勺盐到汤中即可。

方法三

准备食材

排骨500克

瓠子300克

姜丝适量

盐适量

葱花适量

猪油适量

步骤

排骨用清水冲洗干净，放入锅中，加入一些清水，等到水没过排骨之后，去掉瓠子的皮，切成小块，捞出其中的血沫。

在汤中放入一些姜丝，再放入盐进行调味。

切好的瓠子直接倒入锅中，煮软之后撒上葱花就可以吃了。

在锅中放上猪油，烧化到六成热的时候，加入鸡蛋液炒至泡，然后加入鲜汤、盐还有切好的瓠瓜一起烧熟，放入味精、葱花之后起锅。

方法四

准备食材

排骨500克

瓠子300克

玉米一段

芸豆一把

蜜枣两个

陈皮两片

姜八片

盐适量

步骤

排骨洗净，姜切片，放入汤煲中加水开大火。

瓠子去皮切大段，玉米切段，芸豆蜜枣洗净。

水快开时打去汤中血沫，加入玉米、瓠子、蜜枣、陈皮、芸豆，大火烧开转小火煲三小时。

加盐即可。

方法五

准备食材

猪扇骨一个

嫩瓠子一条

姜片若干

香葱适量

精盐适量

料酒少许

步骤

扇骨炖块，入清水洗净。

锅加水烧开，倒入骨头，烧开撇去血水浮沫。

捞出骨头，放入电压力锅内，加入姜片，点少许料酒和盐，加水。按营养炖之“排骨”键，开始炖。

瓠子去皮洗净，切块。

香葱切段。

骨头炖好后，将汤倒入锅内，加瓠子煮熟。加盐调味。

出锅装盆，撒上香葱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。