马蹄椰子糕的做法

马蹄椰汁糕的做法如下：

材料

马蹄粉 200克

清水 320克

椰浆 320克

白砂糖 100克

红片糖 100克

姜汁 适量（可选）

油 适量（用于抹模具）

步骤

准备材料

将马蹄粉分为两份，分别倒入两个容器中。

在其中一个容器中加入320克清水，搅拌均匀。

在另一个容器中加入320克椰浆和100克白砂糖，搅拌均匀。

制作糖浆

将100克红片糖加入320克清水中，煮至糖完全融化，然后关火舀入一勺粉浆，搅拌至浓稠。

将煮好的糖浆倒回粉浆中，搅拌均匀。

重复上述步骤，制作出红糖味的粉浆。

制作椰浆糖浆

将100克白砂糖加入320克椰浆中，煮至糖完全融化，然后关火舀入一勺粉浆，搅拌至浓稠。

将煮好的椰浆糖浆倒回粉浆中，搅拌均匀。

蒸制

在蒸盆内抹一层油，倒入一层红糖味的粉浆，盖上盖子蒸4分钟定型。

接着铺一层椰浆味的粉浆，同样蒸4分钟。

重复上述步骤，直到所有粉浆用完，最后一层蒸8分钟蒸熟。

冷却与切块

将蒸好的马蹄糕放凉，然后轻松脱模，切成方便入口的小块。

提示

在蒸制过程中，每一层都要保持干爽的状态，这样蒸出来的千层才分明。

蒸好的马蹄糕不要马上切件，放凉后才好，否则会粘住。

通过以上步骤，你就可以制作出软糯脆甜、Q弹爽滑的马蹄椰汁糕了。