栗子炖乌鸡汤的做法

栗子煲乌鸡是一道营养丰富的家常菜，以下是一种典型的做法：

所需材料：

乌鸡1只

板栗200克

姜片适量

陈皮适量

红枣适量

枸杞适量

盐适量

所需工具：

炖锅

刀具

砧板

步骤：

准备食材

将乌鸡放入冷水中焯水，去除杂质和血沫，然后用清水洗净备用。

板栗去壳取仁，洗净备用。

姜切片，陈皮、红枣、枸杞洗净备用。

食材入锅

将焯过水的乌鸡、板栗、姜片、陈皮、红枣放入炖锅中，加入适量的清水，水量建议淹过食材约5厘米。

开大火将汤煮沸，然后转小火慢炖2小时。

最后调味

在汤煮了差不多2小时后，加入枸杞，再炖10分钟，这样枸杞的清香才会完全释放。

最后出锅前，加少许盐调味即可。

提示和建议：

焯水可以去除乌鸡的腥味和杂质，使汤更清爽。

炖煮过程中要保持小火，以使食材充分入味。

根据个人口味，也可以适量加入其他调料如葱段、料酒等提升风味。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：2小时30分钟

分量：

适合3-4人食用

通过以上步骤，一道美味的栗子煲乌鸡就完成了。不仅口感鲜美，而且具有滋补肝肾、益气补血的功效，适合日常调养身体。