闲肉的做法

蒜蓉蒸老蛏

材料：老蛏500克、蒜末适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉适量、香葱适量。

做法：

老蛏用清水洗净，去壳，挑出杂质。

蒜切成蒜末，葱切段。

将老蛏放入蒸盘中，撒上蒜末、葱段。

加入料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀。

上蒸锅蒸5-8分钟，蒸至老蛏熟透。

取出后撒上香葱末，蒜蓉蒸老蛏即成。

老蛏炒蒜苔

材料：老蛏500克、蒜苔200克、大蒜2瓣、生抽适量、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量。

做法：

老蛏清洗干净，蒜苔切段，大蒜切片。

热锅加油，先放入蒜片爆香。

加入蒜苔翻炒片刻，加入老蛏一起炒。

加入适量生抽和盐调味，炒至蛏子张开即可。