椰蓉凤尾虾做法

椰蓉凤尾虾的做法如下：

方法一：

准备材料 ：虾6只、料酒1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、盐1/3茶匙、鸡蛋1个、面粉1小碗、椰蓉（或面包糠）1小碗。

处理虾：

虾洗净，沥干，去头、壳、虾线，加入料酒、白胡椒粉、盐腌制半个小时。

裹粉：

取塑料袋，倒入面粉，放入腌好的虾，摇一摇袋子，使虾仁上均匀包裹一层面粉。

裹蛋液：

碗中磕入鸡蛋，放入裹了面粉的虾仁，裹上一层蛋液。

裹椰蓉：

将虾放到椰蓉（或面包糠）里均匀裹上一层，放入炸篮或铺了一层锡纸的烤盘里。

炸制：

用刷子在虾的表面稍微刷点油，空气炸锅195℃预热3分钟，放入炸篮或烤盘烤10分钟，至虾的表面变成金黄色即可。

方法二

准备材料：

虾6只、料酒一勺、盐一小撮、鸡蛋一个、胡椒粉少许、面粉少许、椰蓉少许。

处理虾：

将虾洗干净后沥干水分，去壳去掉背部的虾线。

腌制：

将虾倒入料酒、胡椒粉和少许盐腌制半个小时。

裹粉：

取一个塑料袋，倒入适量的面粉，隔着袋子将虾包裹上一层面粉。