健身餐鸡胸西兰花做法

1. 基本炒制方法

食材：

鸡胸肉：250克，切成小块

西兰花：1棵，掰成小朵

姜：适量，切片

蒜：适量，切末

生抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

黑胡椒粉：适量

植物油：适量

盐：适量

做法：

1. 鸡胸肉切成小块，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油和1勺淀粉，再撒上一些黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2. 西兰花洗净，掰成小朵，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入腌制好的鸡胸肉块，快速翻炒，直到鸡肉变色且表面微微焦黄后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入姜片和蒜末，煸炒出香味。

5. 加入焯好的西兰花，翻炒均匀，使其与蒜姜充分融合。

6. 将炒好的鸡胸肉块倒入锅中，与西兰花一起翻炒。

7. 加入1勺生抽，适量盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。调味后可以尝一下咸淡，根据口味再调整。

8. 出锅装盘。