哪些糯米好吃又营养

广西糯米：

广西的南宁、柳州、桂林等地区出产的糯米因其粒饱满、口感软糯、甜度适中而著名。广西糯米不仅用于制作米粉、糍粑、粽子等传统食品，还因其高营养价值而备受关注，富含蛋白质和多种维生素。

贵州糯米：

贵州省黔西南地区的糯米品质极高，具有颜色白亮、口感柔软、黏度适中的特点，常用于制作苗族糍粑、腊肉等特色食品，并在酿酒和制作醋等工业领域有广泛应用。

湖南糯米：

湖南湘西地区的糯米粒粒分明、口感滑嫩、黏度较高，适合制作粽子、八宝饭等传统美食，同时也是酿造湖南名酒“酒鬼酒”的重要原料之一。

云南糯米：

云南普洱地区的糯米颜色白净、口感软糯、甜度适中，含有丰富的营养成分，常用于制作傣族糍粑、哈尼族紫米粽等云南特色食品，并在酿酒和制作醋等工业领域有广泛应用。

十月稻田糯米 、 老爷岭东北圆糯米、 柴火大院五常糯米、 野三坡糯米、 老爷岭东北糯米：

这些糯米品种因其不同的特点和用途而受到消费者的喜爱。例如，长糯米（籼糯）米粒细长、颜色粉白、黏性强，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等；圆糯米（粳糯）形状圆短、白色不透明、口感甜腻、黏度稍逊，也适合这些用途。

黑糯米：

黑糯米，又称紫糯米，具有颜色较深、通常为紫黑色的特点，营养价值更高，含有丰富的花青素，具有抗氧化作用。黑糯米常用于制作健康食品，如黑米粥和黑米糕，不仅味道独特，口感也更加丰富。

镇糯19号、 糯优399、 泰国香糯、 扬产糯1号：

这些是优质糯稻品种，具有抗性好、产量高、糯性佳等特点，适合制作各种传统食品和高产量的糯稻品种。

综合以上信息，选择适合自己口味的糯米品种，可以制作出既美味又营养的食品。例如，广西糯米适合制作传统粽子，贵州糯米和云南糯米适合制作特色食品和饮品，而黑糯米则适合健康饮食。