甏肉米饭做法
甏肉米饭是一种传统的中华美食，以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。以下是制作甏肉米饭的基本步骤：
材料准备：
猪五花肉：选用瘦七肥三的五花肉，切成适当大小的块。
米饭：选用优质的大米，提前蒸透。
配料：面筋、豆腐、海带等，根据个人口味选择。
调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、草果、葱姜等。
制作步骤：
准备五花肉
将五花肉切块后，放入沸水中焯水去血沫，然后捞出沥干水分。
炒制五花肉
锅中加油烧热，加入葱姜炒香，然后放入五花肉翻炒至微黄上色。
加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、草果等调料，翻炒均匀。
炖煮
加入适量的清水，水量以没过五花肉为准。
大火煮开后转小火慢炖，直至五花肉变烂入味。
准备米饭
米饭蒸透后保温，待甏肉炖好后，将米饭盛出，并浇上甏肉汁。
组合
将炖好的甏肉和米饭组合在一起，可根据个人口味添加咸菜、辣椒等佐料。
小贴士：
甏肉炖煮时，可以根据肉的肥瘦比例调整炖制时间，以达到最佳口感。
米饭蒸好后保温，可以使米饭吸收甏肉的香气，更加美味。
以上步骤仅供参考，具体做法可能因地区和个人口味有所差异。请根据个人喜好进行调整