鸭肉怎么压好吃

鸭肉可以通过以下几种方法压得好吃：

鸭肉先飞水，姜切好，加一个小辣椒，肉放进高压锅里，姜和辣椒一起放进去，加盐和美极鲜，只放一点点油。

用吃饭的碗装一碗水，倒进高压锅里，四分之一的鸭肉放一碗水左右，然后盖上盖，压12-15分钟，后半段时注意火调小点，避免水烧干糊锅。

鸭子斩成小块，汆水备用。

锅入油，炸香葱段、姜片等小料，滗出小料后与料油分开保存。

高压锅内铺竹篦子，倒入酒酿和自制酱汁，再放入炸香的小料，铺一张竹篦子压住鸭肉块，倒入料油，加盖上汽压20分钟。

鸭肉切好，开水煮过，锅内放油炒鸭肉，放入盐、酱油和老酒，翻炒均匀后放入高压锅，压出气后10分钟。

半只鸭切块，菠萝去皮切块，鸭肉盐水浸泡半小时。

热油煸香姜蒜，炒至鸭肉变色，加水、菠萝、老抽、生抽、盐、冰糖，小火焖30分钟，期间翻动鸭肉，最后大火收汁。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。高压锅压制法适合快速烹饪，酒酿和自制酱汁法能增添独特的风味，酱油、老酒和香料法简单易学，菠萝鸭则适合喜欢酸甜口味的人。