蒜蓉肥肠煲做法

蒜蓉肥肠煲的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备食材

半成品肥肠750克

一头蒜，剥皮，洗好，弄干

处理肥肠

肥肠先用盐和醋在淘米水中搓洗几遍，去除污物和异味。

最好能氽烫一下后切成小段，再仔细的洗一下，但不要把肥油去掉。

炒制

烧开水，用开水焯一下肥肠，捞出来控一下水，然后切片。

坐油锅，油热后，放入肥肠片，接着下入蒜瓣，翻炒4分钟。

放入酱油、盐、花椒面，继续炒7分钟，炒匀后放入味精后即可出锅。

烹饪时间

总时间约20分钟。

做法二

准备食材

鲜蚕豆若干

鲜猪肠一根

土豆适量

鲜豆泡一袋