西点的做法烤箱版

戚风蛋糕

材料：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、白糖、牛奶、柠檬

做法：

蛋清蛋黄分开，玉米油加热到70度左右，倒入面粉里拌匀，再加蛋黄和牛奶，继续拌。

蛋清里滴几滴柠檬汁去腥，打发到奶油状，分次加糖，打到提起打蛋器，蛋清尖尖不会倒。

把打发的蛋清分次加入蛋黄糊里，轻轻翻拌均匀。

模具刷油，倒入蛋糊，震几下，把气泡震出来。

烤箱预热140度，上下火，烤70分钟。

烤好后，取出倒扣，晾凉，duangduang的戚风蛋糕就做好啦!

红糖枣糕

材料：大枣、牛奶、鸡蛋、红糖、低筋面粉、盐、小苏打、泡打粉、玉米油

做法：

大枣切碎，用牛奶小火炒干，放凉备用。

鸡蛋加红糖打发，打到蓬松，体积变大。

加入放凉的枣粒，拌匀。

分次筛入低筋面粉、盐、小苏打、泡打粉，拌匀，再加玉米油，拌匀。

模具刷油，倒入面糊，震几下，撒点白芝麻。

烤箱预热150度，160度上下火烤35分钟。

枣糕上色后，盖张锡纸，防止烤糊。

烤好取出，倒扣，切块，开吃!

清蒸多宝鱼

材料：多宝鱼、葱姜、料酒、盐

做法：

多宝鱼处理干净，切几刀，加葱姜料酒腌俩小时。

腌好后，抹点盐，再放点葱姜，放烤箱里，蒸汽模式，蒸8分钟，焖2分钟。

取出，把汤汁倒掉，撒葱姜丝、胡萝卜丝，浇上热油，鲜美无比!

烤披萨

材料：面粉、酵母粉、盐、温水、番茄酱、芝士碎、虾仁、火腿、香菇、洋葱、青椒、小西红柿

做法：

面粉、酵母粉、盐加温水和成面团，发酵到两倍大。

揉面排气，分成小剂子，擀成薄饼，用叉子扎孔。

饼皮上涂番茄酱，撒芝士碎，然后放上你喜欢的料，虾仁、火腿、香菇、洋葱、青椒、小西红柿，再来一层厚厚的芝士碎。

烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士，再入烤箱烤5分钟。

蔓越莓欧包

材料：鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、高筋面粉、蔓越莓

做法：

牛奶、鸡蛋、酵母、白糖搅拌均匀。

放入高筋面粉、蔓越莓翻拌均匀，温暖处发酵至两倍大。

撒点面粉，面团排气，撒上蔓越莓。

对折收口收紧，整成椭圆形。

发酵至1.5倍大，切几刀，撒上面粉，150度烤30分钟，中途翻面。

奶香椰蓉排包

材料：高筋面粉、酵母粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉、黄油、椰蓉陷

做法：

除黄油外所有材料混合揉成团，加黄油揉出膜，盖保鲜膜醒发至两倍大。

椰蓉陷：黄油室温软化加糖、椰蓉、奶粉、鸡蛋搅匀即可。

面团取出按压排气，分成7份团成球，盖起来松弛10分钟。

擀成长方形，抹上椰蓉陷，从上往下卷起来收口和两端捏紧，稍微搓长些。

二次醒发至1.5倍大，醒发好后表面刷蛋液撒椰蓉，空气炸锅145度30分钟左右，中途翻面。

牛奶吐司

材料：高筋面粉、糖、蛋液、牛奶、酵母、黄油、奶粉

做法：