宽面皮做法
藏红萝卜宽面皮
用料：中筋面粉、红萝卜、盐、胡椒粉、鸡粉、包脉、蚝油、水晶虾皮、香菇。
做法：
1. 搅肉末，香菇泡好切小粒，水晶虾皮洗好，三样下锅加适量的盐、蚝油、胡椒粉炒香做配料。
2. 红萝卜切粒。
3. 红萝卜粒加少量水搅汁。
4. 红萝卜汁加面粉揉成面团，醒面30分钟。
5. 切成扁细条，拉薄，用开水煮熟，捞起放入炒好配料的锅里，加包脉翻炒一小会儿，加鸡精拌匀，起锅装盘。
6. 成品!宽面要一条一条下锅煮，放的速度要快，边放边搅拌，防止粘锅底!红萝卜汁水分不要太多!
黄瓜皮宽面
用料：黄瓜、面粉、盐。
做法：
1. 黄瓜皮洗干净，炸制。
2. 黄瓜水和面，和成面团，醒发片刻。
3. 擀成长方形，切片，宽一点。
4. 捞出过凉白开，放入黄瓜丝，葱，牛肉酱，搅拌均匀，好吃。