4月野菜做法

4月份是野菜种类最丰富的季节之一，以下是一些常见的4月野菜及其做法：

香椿

煎香椿芽

食材：香椿芽、淀粉、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、植物油

做法：

1. 将香椿冲洗干净，选择鲜嫩的香椿芽。

2. 调制面糊，放入淀粉、面粉、鸡蛋、盐和五香粉，搅拌均匀。

3. 香椿芽沾上面糊后，放入热油锅中煎至金黄色，夹出放入碗中即可。

笋子

腊肉鲜笋

食材：鲜笋300克、腊肉80克、蒜、姜、小米辣、植物油、盐、酱油

做法：

1. 鲜笋清洗干净后焯水并切成斜刀状。

2. 锅中放油，放入蒜、姜和腊肉煸炒，再放入小米辣。