小洋做法

小洋芋（小土豆）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 煎小土豆

清洗小土豆：

用小刷子刷洗干净外皮，放进锅里，加入刚好没过小土豆的清水。

煮小土豆：

大火煮开后转小火煮差不多20分钟，用筷子插一下，可以轻松插进去就可以关火了。

剥皮：

用凉水冲洗一下，稍降温后的小土豆很容易就可以剥去外皮。

压扁：

用刀背轻轻压扁，裂开，注意力度，别过分用力，以免把小土豆压烂。

煎制：

平底锅抹一层薄油，烧热，放入小土豆，中火煎至金黄，翻面后同样煎至金黄。

调味：

撒入适量的椒盐，看自己的口味，喜欢清淡的土豆自身甜味的可以少放点椒盐，喜欢椒盐味道的可以多放点。

出锅：

晃动几下平底锅，让小土豆翻下面，等小土豆表面均匀地沾上椒盐即可关火，出锅后撒上葱花。

2. 干煸小土豆丝

准备材料：

土豆5个、葱花一根。

土豆切丝：

把土豆切丝装盘，撒上适量的盐抓拌均匀。