四川小肉做法

四川小炒肉的做法如下：

食材准备

猪肉（切丝或切片）

辣椒（如尖椒、青椒、红椒等）

大蒜

盐

生抽

料酒

鸡精（可选）

植物油

制作步骤

将猪肉用淀粉和料酒拌匀腌制片刻。

辣椒洗净切丝或切段，大蒜切碎备用。

锅中烧热油，放入猪肉大火翻炒至变色。

加入大蒜炒香，随后放入辣椒快速翻炒均匀。

加入盐、生抽调味，适量添加鸡精提鲜（如喜欢）。

翻炒均匀至食材熟透即可出锅。

这样一道麻辣鲜香的四川小炒肉就完成了，非常下饭。