猪连襟的做法

猪连襟的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 卤制猪连襟

准备材料 ：猪连襟、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香菜、葱、姜、蒜、朝天椒。

做法步骤

猪连襟洗净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用。

将所有材料（除香菜外）丢入锅中，加适量冷水和少量料酒，大火煮开后转中火煮30分钟。

在煮制过程中，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。

煮好的猪连襟捞起用冷水冲洗，晾干水分后切薄片。

调味碗中加入盐、香辣油、生抽、香醋、老抽和白糖，搅拌均匀。

将调味汁与切好的猪连襟薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可。

2. 油炸猪连襟

准备材料：

猪连襟（也叫沙肝）、鸡冠油、盐、孜然烧烤料、芝麻。