全麦面包加麦片做法

全麦面包加麦片的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

食材：

全麦粉 300克

盐 3克

酵母 3克

牛奶 200克

麦片 适量

黑芝麻 适量

步骤：

1. 和面：将全麦粉、盐、酵母和牛奶混合，分次添加，揉成光滑的面团。

2. 醒发：盖上保鲜膜，醒发至体积两倍大。

3. 排气分剂：揉搓排气，分成小面剂，继续揉光、收圆。

4. 粘麦片：盘中加麦片和黑芝麻，面团表面刷清水，粘上麦片。

5. 发酵：放入烤箱发酵，烤箱底下放一盘温水增加湿度。

6. 烘烤：烤箱210度预热10分钟，放入面包，上下火210度烤18-20分钟。

方法二：

食材：

干麦片 80克

全麦面粉 120克

发酵粉 2勺

盐 半勺