开市客牛肉丸做法

开市客牛肉丸的做法如下：

主料：牛肉 300 克、肥猪肉 50 克、鸡蛋 1 个。

配料：葱、姜、香菜适量。

调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、香油适量。

将牛肉和肥猪肉切成小块，然后用绞肉机将其绞成肉泥。

葱姜切末，香菜切碎备用。

将牛肉泥放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，使馅料充分吸收调料和水分。

将调好味的馅料用筷子顺时针搅拌 5 分钟，直到馅料变得粘稠有弹性。