鸡胸肉京酱肉丝的做法

京酱肉丝是一道经典的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、大葱、豆皮。

鸡胸肉洗净切成均匀的条状，放入碗中，依次加入一勺料酒、两勺生抽、一勺食用油、半勺白糖以及一勺淀粉，用手充分抓匀，腌制10分钟。

调制灵魂酱汁：在另一个碗中，倒入一勺淀粉、两勺生抽、一勺料酒、一勺甜面酱、半勺白糖，再加入半碗清水，搅拌均匀，直至所有调料完美融合。

锅中烧开水，放入豆皮稍微烫一下后迅速捞出。接着，锅中倒入少许油，油热后将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，快速翻炒至变色。随后，倒入调好的酱汁，继续翻炒，让酱汁均匀地包裹在鸡胸肉上，直至变得浓稠，便可关火盛出。

将黄瓜、胡萝卜、大葱切成细丝。取一张豆皮，放上适量的鸡胸肉丝和蔬菜丝，卷起来，一口咬下去，满满的幸福感!

方法二：蚝油版

鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、大葱。

鸡胸肉洗净切条，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制10分钟备用。

酱汁：碗中倒入1勺生抽、2勺甜面酱、1勺蚝油、半勺白糖、半碗清水拌匀。