虾尾红酒做法

红酒芝士龙虾尾

用料：龙虾尾一尾、芝士片2片、罗勒碎2g、红酒20g、全脂牛奶200g、黑胡椒3g。

做法

1. 龙虾尾斩段，浸入红酒中。

2. 准备汤汁，包括罗勒、黑胡椒、红酒、全脂牛奶和芝士片。

3. 龙虾段切口沾少许淀粉，高温油炸至壳变红。

4. 将炸好的龙虾放入汤汁中，慢慢翻搅，直至汤汁浓稠。

5. 西兰花做装饰。

红酒焖虾

用料：大虾500克、红酒30ml、葱姜适量、酱油适量、糖适量、盐适量。

做法

1. 大虾冲洗干净，剪去须、爪，去虾线。

2. 锅中倒入适量油，油温加热到6成热，放入大虾过油至变红色。

3. 倒入红酒，加入酱油、盐和糖，撒入葱姜丝，加少量水烧开。

4. 转中火焖至汤汁收干即可出锅。

红酒茄汁虾

用料：基围虾450克、红酒200毫升、蒜末、姜片、葱段各少许、盐2克、白糖少许、番茄酱、食用油各适量。

做法

1. 洗净基围虾，剪去头尾及虾脚。

2. 用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱段，爆香。

3. 倒入基围虾，翻炒均匀后加入番茄酱，炒匀炒香。

4. 倒入红酒，加入白糖、盐，拌匀，盖上盖，煮至食材入味。

5. 打开盖子，用中火翻炒至汤汁收浓，关火后盛出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。