风干盐鱼做法

风干盐鱼的做法如下：

材料准备

风干腌鱼500克

辣椒3个

生姜3片

蒜瓣3瓣

豆豉适量

清洗与浸泡

将风干的腌鱼清洗干净，然后切成小块用水浸泡10分钟，以去除部分咸味。

焯水

将鱼块放入锅中焯水可以去掉咸味，然后捞出控干水分。

煎制

炒锅里放油，下鱼块煎至两面金黄盛出备用。

调味与蒸制

将风干鱼块装盘，然后放入辣椒、生姜、蒜瓣、豆豉。

水烧开以后将鱼块放入蒸锅中，大火蒸20分钟就可以食用了。