高扁豆做法

高扁豆的做法有多种，以下提供几种常见做法：

蒜泥炒扁豆

食材：扁豆、蒜泥、食盐、蚝油、食用油、肥肉。

步骤：

1. 扁豆浸泡后洗净，去头尾和老筋，切细条。

2. 蒜去皮拍碎剁成泥。

3. 扁豆焯水20秒，捞出备用。

4. 锅中加油炒肥肉至出油汁，加入扁豆翻炒，加盐和蚝油，炒至熟。

5. 加入蒜泥炒出香味，出锅盛出。

干煸长扁豆

食材：长扁豆、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水。

步骤：

1. 长扁豆洗净切段，炒香葱姜蒜。

2. 加入调料炒煮至豆段变软且微焦，出锅。

红烧长扁豆

食材：长扁豆、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、水。