芥兰梗的做法

芥兰梗是一种常见的蔬菜，适合多种烹饪方式。以下是一些芥兰梗的做法：

芥兰梗炒豆干

材料：芥兰梗、豆干、食用油、食盐、蚝油。

步骤：

1. 洗净芥兰梗，去老皮和筋膜，切成小片。

2. 豆干洗净切成小片。

3. 热锅加油，小火炒豆干至香脆。

4. 加入芥兰梗，大火快速翻炒。

5. 加入食盐和蚝油调味，焖煮约三分钟。

6. 大火收汁，翻炒均匀后出锅。

芥兰梗炒香菇和红尖椒

材料：芥兰梗、香菇、红尖椒、葱、姜、蒜、油、盐、五香粉、蚝油。

步骤：

1. 芥兰梗削去老皮，切片，焯水后过凉。

2. 香菇切片，葱切段，姜蒜切片。

3. 平底锅加油炒香葱姜蒜，加入香菇翻炒。

4. 加蚝油炒香，加入芥兰梗和红尖椒，加盐和五香粉翻炒均匀。

粗大芥兰梗的做法

材料：粗大的芥兰梗、蒜瓣、姜块、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、油。

步骤：

1. 洗净芥兰梗，去掉顶部小花苞。

2. 焯水后迅速过冷，保持脆嫩。

3. 锅中加油，炒香蒜姜，加入芥兰梗翻炒。

4. 加入调料，继续翻炒至均匀上色并吸收调料。

芥兰梗凉拌

材料：芥兰梗、鸡蛋、食用油、盐、香醋、麻油。

步骤：

1. 芥兰梗切段，焯水后过冷。

2. 鸡蛋打散，加香醋后煎熟。

3. 锅中加油，炒香调料。

4. 拌入煎蛋和芥兰梗，加麻油调味。

以上做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和调味品。