肯德炸鸡翅的做法

方法一：

1. 鸡翅洗净，双面划刀，便于后期腌制入味。

2. 加入姜片、料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺、黑胡椒半勺、辣椒粉半勺（可适量增加辣椒粉以增加辣味）。

3. 腌好的鸡翅按照淀粉-蛋液-面包糠的顺序均匀裹上外壳，然后下锅炸，油温180度，炸5-8分钟至金黄。

方法二：

1. 鸡翅冷水焯水，去除血水。

2. 鸡蛋打入碗中搅打散，用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末腌制30分钟。

3. 将腌好的鸡翅裹上鸡蛋糊，再沾匀面包糠。

4. 锅中油热至七成热，放入鸡翅炸至金黄，然后进行二次炸制，使表皮更酥脆。

方法三：

1. 鸡翅洗净后切成适当大小的块，用牙签扎些小孔以便入味。

2. 使用奥尔良腌料、葱姜、水混合腌制至少1小时或过夜。

3. 混合玉米淀粉和土豆淀粉，加入盐，制成糊状。

4. 鸡翅裹上糊后，放入温油锅中炸至外皮金黄，然后进行二次炸制，使表皮更酥脆。

方法四：

1. 鸡翅洗净，用竹签戳眼，方便入味。

2. 加入腌料，用手抓匀，腌制半小时。

3. 准备鸡蛋牛奶面粉糊，将鸡翅挂糊。

4. 将面粉、小苏打、盐、玉米淀粉、十三香混合搅匀，鸡翅裹上糊后放入180度油锅中炸至金黄，然后复炸一次。

方法五：

1. 鸡翅根洗净，用牙签或小刀划几下，方便入味。

2. 使用鸡腌料和炸鸡粉腌制，放入冰箱3小时以上。

3. 腌制好的鸡翅裹上炸鸡裹粉，然后放入油锅中炸至金黄。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的腌制和裹粉方法，以达到最佳口感。