炖汤的做法

黄豆提前一晚泡发，洗净备用。

猪蹄洗净切块，开水烫去血水，沥干。

砂锅中放入姜片、葱、料酒和水，煮开后加入猪蹄和黄豆，大火烧开后转小火炖煮1个半小时。

加盐、胡椒粉调味，再炖5分钟，撒上葱花即可食用。

排骨洗净，开水煮沸后捞出，冲洗备用。

山药去皮切段，生姜切片，大葱切段。

锅中加油，放入姜片、大葱翻炒出香味，加入排骨翻炒至微黄，加入山药、胡萝卜段，翻炒均匀。

倒入清水，大火烧开后转小火，炖煮40分钟至排骨熟透，山药软糯，加盐调味。

鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块；豆腐切片；青葱切段；生姜切片；香菜切碎。

锅中加油，将鲫鱼两面煎至微黄色，捞出备用。

锅中加水，大火烧开后加入煎好的鲫鱼和姜片，撇去浮沫，转小火煮15分钟。

加入豆腐片，继续煮10分钟，加盐、胡椒粉调味，煮2分钟，撒上青葱段和香菜碎，焖2分钟。

木瓜洗净去皮除核，切块备用。

花生仁洗净，排骨洗净血污，砍成粗件，加盐拌匀。

将所有材料放入汤煲内，加清水，先用武火，后用文火煲煮至花生仁熟透变软。

洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。

洋参、淮山切片，排骨斩件。

瓦煲内加清水，先用猛火煲至水滚，放入所有材料，改用中火继续煲3小时，加少许精盐调味。

阿胶敲碎成小块，乌鸡斩块焯水温水洗净，姜切片，红枣、桂圆、枸杞洗净。

将乌鸡块放入汤锅，加红枣、桂圆、陈皮、阿胶，加温开水800ml，大火煮沸后转小火慢炖两小时，出锅前放入枸杞和适量盐调味，焖五分钟。

这些炖汤不仅美味，还有不同的养生功效，适合不同季节和需求。希望你喜欢!