学生早餐一周食谱做法

周一

1. 小米发糕

准备小米面100g，中筋面粉400g，酵母粉5g，温水350g左右，椰子花糖适量。

用一半的温水溶解酵母粉，将小米面、中筋面粉、椰子花糖混合后慢慢加入酵母粉水，搅拌均匀后再加入余下的一半水，所有面粉和水搅拌匀称即可。室温发酵到2倍大，秋天一般1小时左右。大火蒸30分钟即可。如果喜欢坚果的可以在发酵后表面撒自己喜欢的坚果。

周二

1. 什蔬乌冬面

乌冬面过沸水30秒后盛出备用。炒香香菇片，待香菇片没有水分后加入胡萝卜丝和豆芽丝炒1分钟左右，最后放青菜碎。放黑胡椒粉、松鲜鲜和生抽调味，最后加入乌冬面搅拌均匀，黑胡椒碎是这道面的精髓，出锅前也可以再适量撒一些，如果孩子接受不了胡椒味的出锅前就不放。

2. 水果红豆豆浆

有机红豆为主的豆浆或米糊是我们家早餐经常用的一款补充蛋白质的饮品，红豆健脾益肾，富含铁质，补血的效果很好，月子期间我就是靠每天喝红豆沙治好了孕期的贫血情况。

周三

1. 香蕉蛋饼

原料：鸡蛋3个、低粉3汤匙、牛奶1汤匙、香蕉2根、巧克力粒。

做法：香蕉去皮切片，鸡蛋、低粉和牛奶搅打至顺滑。预热不粘低锅，刷一层薄油，舀一大勺蛋糊倒入锅中，摇晃锅子使面糊延伸。加入香蕉和巧克力粒，用小火让面糊均匀受热。蛋糊半凝固状态时，对半折起成半圆形，煎至两面金黄即可。

2. 水果燕麦片

原料：燕麦片1杯、苹果汁250、酪梨1个、低脂优格1杯、葡萄干2汤匙、干蓝莓2汤匙、优质蛋白粉1匙。

做法：将梨去核，用果汁机连皮打，让果汁机转几下即可，不要打成汁；但是有点像是泥状的样子。把所有食材全部在一个大碗内充分混合，搅拌。静置几小时，或放进冰箱过夜。要吃时再拿出来，可以在上面铺上草莓、樱桃点缀即可。

周四

1. 火腿鸡蛋卷

快手又美味，外面焦香，里面鸡蛋嫩滑，孩子早上时间紧，可以试试这个。

2. 蔬菜鸡蛋饼

营养满满，多种蔬菜搭配鸡蛋，外酥里嫩，10分钟就能上桌。

3. 南瓜山药小米粥

软糯香甜，简单又营养，南瓜甜甜的，不用加糖，全家老小都爱喝。

周五

1. 吐司

早餐里最常见的碳水应该包括吐司、馒头、粥类、面条等。最省事的就是吐司，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，买好已经切片的吐司，里面加上各种食材，一口咬下去什么都有了。

2. 快手鸡蛋三明治

用料：土司两片、培根一根、鸡蛋2个、芝士一片。

做法：鸡蛋磕入碗中，加入一撮盐，用筷子搅打均匀。油锅烧热，将化冻后的培根放入锅中，煎熟备用。锅中再倒入少许油，烧热后转中火，将蛋液倒入锅中。蛋液还没凝固的时候，将土司片放入蛋液中，两面都沾上蛋液。鸡蛋饼稍微凝固，用锅铲将鸡蛋饼翻个面，另一面也煎好。在一边铺上煎好的培根片，也可以换成火腿片。盖上芝士。将两边的鸡蛋饼折过来，再在上面铺上蔬菜丝。挤上番茄酱。折起来即可，配上一杯牛奶，超级美味的快手早餐就可上桌啦。

周六

1. 香蕉蓝莓吐司卷

用料：吐司片2片、香蕉1个、蓝莓酱20克、鸡蛋黄1个。

做法：首先备齐所有的食材。先把香蕉去掉外皮后，一切两半。把吐司片的边边，用刀切掉。然后用擀面杖把吐司片擀的薄一些，这样做出来的吐司卷，口感更香酥好吃。在擀薄的吐司片上，均匀地抹上有颗粒的蓝莓酱。蓝莓酱上面铺上切开的香蕉