沙茶炒薄壳做法

沙茶炒薄壳的做法如下：

材料准备

沙茶酱两勺

薄壳500克

新鲜九层塔适量

生抽适量

陈醋适量

辣椒适量（根据口味可调整）

姜片、蒜瓣适量

金不换适量（根据口味可调整）

做法步骤

热锅冷油：先将锅加热至适当温度，然后倒入冷油。

煸香九层塔和辣椒：放入辣椒和九层塔，用中小火煸出香味。

加入沙茶酱：将两勺沙茶酱倒入锅中，翻炒均匀，让沙茶酱的香味充分释放。

倒入薄壳：将薄壳倒入锅中，快速翻炒，让薄壳均匀沾上沙茶酱。

调味：在翻炒过程中，可以适量加入生抽来调整咸度，由于沙茶酱本身有咸味，一般不需要再加盐。

加入陈醋：在薄壳即将开口时，加入适量陈醋，快速翻炒几下，使薄壳更加入味。