西点甜品和中式甜品
中式甜品与西式甜品的区别
来源与历史
中式甜品：起源于中国，有着几千年的历史，如月饼、年糕、汤圆等，常常用于节日庆典和礼品馈赠。
西式甜品：主要来源于欧美国家，如提拉米苏、牛角包、奶酪蛋糕等，是西方食品工业的主要支柱产业之一。
用料与制作
中式甜品：主要使用米粉、糯米粉、面粉等原料，通过蒸、煮、炸等多种方式制作，口感多为糯性，甜度相对较低。
西式甜品：以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味料，通过混合搅拌、烘烤等工艺制作，口感松软，表面多为金黄色。
风味与口感
中式甜品：风味以传统为主，常见口味包括红枣、莲蓉、豆沙等，搭配茶饮品食用。
西式甜品：风味多样，可以有奶油、巧克力、水果等多种口味，常常搭配咖啡或茶饮品食用。
分类与形态
中式甜品：分类方法多样，按原料、面团性质、成熟方法、形态、口味等分类，如包子、馒头、饺子、油条、面包等。
西式甜品：一般按点心温度、用途、厨房分工、制品加工工艺及坯料性质分类，如蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡芙类、饼干类等。