中国最正宗的面条做法
中国最正宗的面条做法包括以下几种：
兰州牛肉面
特点：被誉为“中华第一面”，以其独特的汤底和制作工艺著称。汤底需用新鲜牛肉和牛骨提前一天熬制，面条煮熟后，搭配“一清二白三红四绿五黄”的配料（汤清、萝卜白、辣椒红、香菜绿、面黄）。
武汉热干面
特点：武汉美食的代表，煮至八成熟后裹上香油，再拌上特制的芝麻酱、香油、辣椒油，撒上葱花和酸豆角。口感浓郁，芝麻香与面条劲道完美结合。
北京炸酱面
特点：经典老北京风味，面条煮熟后浇上精心炒制的肉酱（由黄豆酱、甜面酱与五花肉丁慢火熬制），搭配黄瓜丝、豆芽、黄豆等配菜，酱香四溢。
山西刀削面
特点：制作特殊，需用特制刀具将面团现场刀削成片，直接落入沸水中煮熟，再搭配秘制臊子。面条中厚边薄，口感外滑内筋。
陕西油泼面
特点：以热油激荡的香辣诱惑著称，面条宽厚有嚼劲，浇上用热油激发的辣椒面和蒜末，瞬间香气四溢。再撒上葱花、香菜，搭配青菜，色香味俱全。
肉丝汤面
特点：简单美味，瘦肉切丝后炒熟，加入面条、青菜和葱花，口感鲜美。
菠菜鸡蛋汤面
特点：汤鲜美，鸡蛋炒后加入开水，再放入面条、蒜末和菠菜，简单营养。