熊掌堡做法

熊掌堡的做法如下：

材料：

鲜熊掌 1只

葱油 15克

海参 50克

咖哩粉 15克

冬笋 50克

葱段 50克

火腿 50克

姜片 30克

熟鸡脯 50克

花椒 15克

鱼肚 50克

高汤 1150克

苹果 250克

酱油 25克

料酒 300克

白糖 25克

精盐 5克

水淀粉 25克

味精 3克

虾子 2克

花椒油 25克

面粉 10克

烹制方法：

熊掌处理

熊掌洗净用开水煮透，拔去长短小毛后，再反复洗煮去除腥味。

清水焖煮至能脱骨时，捞出用冰水浸泡。

去骨头和趾甲后用天然冰水泡24小时。