干锅虾有汤做法

干锅虾通常是一种无汤的烹饪方式，其特色在于将虾与其他配料一起炒制，最后放入干锅中上桌，保持其香辣的风味。如果你想要制作有汤的干锅虾，可以尝试以下步骤：

准备材料

大虾

里脊肉

香菇

香叶

八角

姜

蒜

泡辣椒

葱白

香菜

料酒

盐

淀粉

花椒

干辣椒段

油辣椒

香辣酱

白糖

蚝油

处理虾

将大虾剖背去沙线。

里脊肉切薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀码味。

炒制

锅置火上，放油烧至六成热，加入花椒，下猪肉片炒散至表面发白。

将肉片推至锅边或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香叶、干辣椒段，炒出香味。