凉拌海灵菇的做法

凉拌海灵菇是一道简单且健康的小菜，以下是制作凉拌海灵菇的基本步骤：

材料准备：

海灵菇（裙带菜）适量

大蒜几瓣

青葱1根

酱油、醋、糖、香油各适量

盐、白胡椒粉少许

制作步骤：

1. 将新鲜的海灵菇洗净，放入沸水中煮沸1-2分钟，然后捞出过冷水，使其口感更脆。

2. 大蒜剁成蒜蓉，青葱切成葱花。

3. 热锅凉油，放入蒜蓉炒香，注意不要炒焦。

4. 加入适量酱油、醋、糖和少许盐，再加入煮海灵菇的水，小火煮至糖溶解，制成汁。

5. 海灵菇沥干水分后，加入炒好的调料汁，拌匀。

6. 最后撒上一些白胡椒粉和葱花提味，淋上香油即可。

小贴士：

海灵菇焯水后放入冰水中过冷河，可以保持其脆嫩的口感。

调料可以根据个人口味进行调整，比如喜欢辣的可以加入辣椒油或辣椒粉。

拌制时可以根据个人喜好添加芝麻、花生等增加口感。

请根据以上步骤尝试制作，享受美食的乐趣