奶味雪糕做法

牛奶小布丁

用料：牛奶250克、白糖40克、淡奶油125克、奶粉25克、木薯淀粉7克、盐少许、水饴30克。

做法：

1. 牛奶、奶粉、白糖、水饴、木薯淀粉、盐放入不粘锅中。

2. 开小火，一边加热一边搅拌，慢慢地牛奶糊会变浓稠，一直加热至开始冒泡泡，温度大约85度时，关火。

3. 彻底晾凉，最好冷藏一会儿，牛奶糊会比较稠，是正常的。

4. 淡奶油打至约6分发，开始出现纹路但还有流动性，提起打蛋器缓慢滴落。

5. 将打好的奶油分次加入完全晾凉的牛奶糊中，充分拌匀。

6. 倒入雪糕模具中，盖起来，放入冰箱冷冻一晚上。

7. 完全冻硬后脱模即可。

芒果雪糕

用料：芒果（去皮后）200克、细砂糖25克、淡奶油90克。

做法：

1. 芒果切块，然后加细砂糖用料理机打成果泥。没有料理机的就用勺子捣烂，捣成泥，芒果要够熟，才更容易捣烂。

2. 淡奶油电动打蛋器中速打至7分发，稍微还有点流动性的样子就可以了。

3. 打好的奶油里加入打好的果泥，翻拌均匀。可以加了点果肉，成品看起来有点颗粒感。

4. 雪糕模具插好雪糕棒，倒入混合好的液体，然后拿起模具轻轻震两下，就会更平整。

5. 盖上盖子放入冰箱冷冻5小时以上。

奥利奥牛奶雪糕

用料：牛奶100g、蛋黄1个、白砂糖30g、淡奶油150g、黑可可粉适量、奥利奥饼干4块（8片）。

做法：

1. 蛋黄打散加入牛奶和砂糖加热并搅拌至糖融化，沸腾后立即关火。

2. 将蛋奶液过筛之后放凉。

3. 奥利奥剔除夹心后，用擀面杖压碎。

4. 将压碎的奥利奥饼干碎加入蛋奶液中，翻拌均匀。

5. 倒入模具中，放入冰箱冷冻一晚。

这些做法都强调了使用淡奶油来增加雪糕的奶香和细腻度，同时通过不同的配料和工艺来调整口味和口感。你可以根据自己的喜好选择合适的食材和做法，制作出属于自己的奶香浓郁雪糕。