去皮板栗做法

去皮板栗的做法有多种，以下提供几种简单有效的方法：

糖煮法

将板栗放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。

在板栗的顶部划一个十字形的口子，便于入味。

将处理好的板栗放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟，直到板栗变软。

在锅中加入少量的油和糖，小火慢慢炒糖，直到糖完全融化变成金黄色的糖浆。

将煮好的板栗沥干水分后，倒入糖浆中，不断翻炒，让板栗均匀裹上糖浆。

开水焖泡法

烧一锅开水，水开后关火将生板栗放入水中焖5分钟左右，再捞出放入冷水中泡一下让其完全放凉。

用刀将板栗硬壳划开，然后放入清水中，大火烧开，水开后煮15分钟左右，转小火再煮15分钟左右捞出，此时板栗壳和皮可以轻易剥去。

盐水浸泡法

板栗洗净后，用刀从中间稍切个口子，放入盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。

另一种方法是将板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮。

切口浸泡法

板栗对半切开，去掉外壳，用开水盖盖泡5分钟，这样栗皮会随栗子壳一起脱落。

微波炉加热法

将生栗子用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，这样里面一层衣和肉会自动脱离。

热胀冷缩法

将板栗外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，这样很容易剥去栗衣。

这些方法各有优缺点，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法。例如，糖煮法适合喜欢甜味的人，而开水焖泡法和盐水浸泡法则更为简便快捷。