洋葱皮蛋木耳凉拌做法

所需食材：

1. 洋葱一个

2. 木耳适量

3. 鸡蛋2个

4. 盐适量

5. 生抽适量

6. 陈醋适量

7. 香油适量

8. 白糖适量

9. 蒜末、红椒丝、香菜、油炸花生米（可选）

10. 花椒油、辣椒油、花生粉、凉拌酱油（可选）

做法步骤：

木耳处理

木耳提前用凉水泡发，然后焯水30秒后捞出过凉，沥干水分。

洋葱处理

洋葱切成粗丝，放入盆中，加入一勺盐和少许白醋，倒入清水浸泡，去除辛辣味。

鸡蛋处理

鸡蛋打散，不粘锅淋一点点油，倒入鸡蛋液摊成薄薄的鸡蛋饼，煎至两面微黄，然后卷起切粗丝。

调制料汁

适量盐、生抽、陈醋、香油调成料汁。