烤鸭羹的做法

烤鸭羹的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

翡翠烤鸭羹

用料：烤鸭150克，荠菜50克，马蹄50克，高汤，盐，味精，鸡精，胡椒粉，水淀粉各适量。

做法：

烤鸭取鸭脯切成丁。

荠菜焯水后切成末，马蹄去皮后切成末。

锅中放入原料、高汤，调味，烧开，勾芡即可。

菊花烤鸭羹

用料：烤鸭骨半只，菊花2朵，枸杞随意，鸡蛋1个，豆腐或菌菇适量。

做法：

烤鸭骨煮十分钟左右，出白色汤，去浮末。

加入烤鸭肉、菌菇和菊花，煮五分钟。

加枸杞煮一会，放盐，勾芡，打一个鸡蛋搅开倒入。

荠菜烤鸭羹

用料：烤鸭肉100克，荠菜250克，笋50克，香菇50克，鸡蛋1个，盐，鸡精，生粉。

做法：