烧烤竹筒饭的做法

火烤竹筒饭的做法如下：

材料准备

新鲜的竹筒，洗净。

香米750克，淘洗干净。

可选配料：香肠、咸肉、胡萝卜、豌豆等，提前准备好并切丁。

竹筒处理

取一节嫩竹，两端留节。

在竹节一端打一个直径1.5厘米的圆眼，用于装米和加水。

装米与加水

将淘洗后的大米从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升。

如果喜欢其他配料，可以在这个阶段加入米中，并拌匀。

烧烤

将装有米的竹筒放在火堆上烧烤。

初期可用大火，待水烧沸后，用木塞或树叶堵住小孔，转小火慢烧细烤。

期间需要不断翻动竹筒，确保受热均匀，直到闻到饭香味为止。

食用

用刀将竹筒劈开，即可享用美味的竹筒饭。

小贴士：

竹筒的选择很重要，要选择新鲜的嫩竹，这样烧出来的饭才更香。

加水时要适量，烧竹筒饭时水分会迅速散失，所以加水量要适中。

在烧烤过程中，要不断翻动竹筒，以确保米饭均匀受热，避免烧焦。

如果喜欢锅巴，可以在最后阶段适当延长烧烤时间，并注意观察火候，防止烧糊。

通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的火烤竹筒饭了。