冻白蟹做法

炸蟹

解冻冻蟹2到4只，清洗干净，沥去水分，切成4块。

在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面要多粘一些淀粉。

将蟹放入油锅中炸至金黄色后捞出，大约炸2-3分钟。

红烧冻蟹

解冻冻蟹，从中间一剪两半。

五香粉、盐混合淀粉均匀撒在蟹上，过油。

葱姜干辣椒切丝备用。

炝锅，均匀翻炒后出锅装盘。

清蒸冻蟹

将冻螃蟹解冻后，清洗干净，放入蒸锅中。

撒上葱姜蒜和料酒，蒸8-10分钟即可。

这种方法能最大程度地保留螃蟹的原汁原味。

姜醋蒸蟹

将螃蟹外壳洗净，去内脏，洗去污物。