海乖子做法
海乖子（海蛏子）的做法有以下几种：
清蒸海蛏子
准备：蛏子、葱姜、蒸鱼豉油、食用油。
做法：将蛏子吐沙洗净，摆放在盘中，铺上葱姜丝。锅中加水烧开，放入蛏子盘，大火蒸5分钟左右取出，倒掉盘中汤汁，去掉葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发香味。可搭配姜蒜汁食用，姜蒜切末，加入生抽、醋、香油拌匀即可。
白灼海蛏子
准备：蛏子、清水、少许盐和香油。
做法：蛏子放入清水中，加少许盐和香油，让其吐尽泥沙后洗净。锅中加水，放入葱姜、料酒烧开，放入蛏子煮至开口捞出。可蘸酱油醋汁，用生抽、醋、白糖、蒜末、小米辣混合调制。
捞汁蛏子
准备：蛏子、市售捞汁、柠檬汁、水、切碎的小米辣和蒜瓣。
做法：蛏子吐沙洗净，烧一锅水，水开后倒入蛏子，水再度滚后熄火捞出。捞汁可选用市售捞汁，加柠檬汁、水稀释，还可加入切碎的小米辣和蒜瓣混合均匀。
炸海蛏子
准备：海蛏子、鸡蛋、面粉、水、少许盐。
做法：将海蛏子洗净沥干水分，鸡蛋、面粉、水、少许的盐搅拌成面糊。把海蛏子挂上糊，油温八成热的时候下锅炸制，再复炸一次，炸制金黄即可。撒上椒盐即可。
炒海蛏子
准备：海蛏子、辣椒、蒜、豆瓣酱、食用油、生抽、料酒、盐、鸡粉、大葱。
做法：海蛏子放入清水中浸泡一会，冲洗干净后控干水份，辣椒斜切，大蒜切片、大葱切段。炒锅热油，放入豆瓣酱、大蒜、大葱爆香后放入海蛏子大火爆炒，加入辣椒翻炒断生，加适量生抽、料酒、盐、鸡精调味，出锅装盘即可。