东北炒菜做法家常炒菜

东北炒菜做法多样，以下提供几种常见的东北家常炒菜做法：

酸菜炒土豆丝

所需材料：东北酸菜半棵、土豆2个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、酱油1汤匙、料酒半汤匙、花椒面半茶匙、味精少许。

做法步骤：

1. 酸菜叶子剥下来，切成细丝，投洗去水分。

2. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的丝，投洗去淀粉。

3. 猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜拍碎切末。

4. 锅内加油烧热，先炒出肥肉丝，再炒瘦肉丝，加入葱花、姜末炒香，淋料酒。

5. 下酸菜丝翻炒1-2分钟，再下土豆丝翻炒，淋酱油、盐、花椒粉，分次淋水，翻炒4-5分钟，加蒜末、味精，翻炒均匀后关火盛出。

东北五花肉烧油豆角

所需材料：油豆角、五花肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜。

做法步骤：

1. 油豆角掐头去尾洗净，五花肉切片，大蒜拍散，洋葱和姜切丝，胡萝卜斜切厚片。