龙骨粥的做法

龙骨粥的做法如下：

准备食材

龙骨（可以选择排骨、筒骨等）、米、香菇、瑶柱、姜。

调味料：油、盐。

腌制骨头

将新鲜的骨头清洗干净，捏干水分后放入碗中。

加入比炒菜时多一倍的盐，用筷子搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制八个小时以上。

焯水处理

腌制好的骨头再次清洗干净，冷水上锅。

放入姜片焯水，焯到骨头变色即可捞出并清洗一遍。

煮粥

在砂锅中加入多一点的清水，放入焯好水的骨头。

盖好盖子，大火煮开后转中小火炖半个小时。

在这个时间段内，将洗干净的米放入油中腌制半个小时，这样熬出来的粥更加顺滑好喝。