英国奶酪蛋糕做法

1. 经典英国奶酪蛋糕

材料：

饼干碎 100克

细砂糖 50克

黄油 30克

玉米淀粉 10克

鸡蛋 3个

动物性淡奶油 100克

奶油奶酪 240克

做法：

1. 融化黄油30克，饼干碎100克装入袋中碾碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。

2. 饼干碎倒入模具，用勺背压紧实，用锡纸包住模具底部，放入冰箱冷冻4小时以上。

3. 烤箱预热至上下火140度，烘烤10分钟。

4. 软化奶油奶酪240克，加入细砂糖50克，用电动打蛋器打至顺滑状。

5. 加入玉米淀粉10克，搅拌均匀，逐个加入鸡蛋3个，每加入一个搅匀后再加入下一个。

6. 加入淡奶油100克，倒入模具，轻震几下。