炸大脸鸡排的做法

制作炸大脸鸡排的步骤如下：

准备材料

鸡胸肉一块

盐、黑胡椒、孜然粉、葱姜蒜粉、椒盐粉等调料适量

玉米淀粉、面包糠

鸡蛋、色拉油、淀粉、花生油、糖

处理鸡胸肉

鸡胸肉清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。

将鸡胸肉切成适当大小的片状，不必切断，以制作大脸鸡排。

腌制鸡胸肉

在鸡胸肉上均匀撒上盐和黑胡椒，然后加入玉米淀粉和色拉油，搅拌均匀后腌制15分钟以上。

裹粉

鸡胸肉取出后，先均匀裹上一层玉米淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上一层薄薄的面包糠。

炸制

锅中倒入足够的油，油温烧至约180℃左右。

将裹好的鸡排放入油中，炸至两面金黄酥脆。

调味

炸好的鸡排控油后，根据个人口味撒上孜然粉、椒盐粉、葱姜蒜粉等调料。

切块装盘

将炸好的鸡排切成条状或块状，摆盘后即可食用。

请根据个人口味调整调料的用量，享受制作和品尝炸大脸鸡排的乐趣